Vamos falar sobre vinho?

     Tenho muitas paixões nessa vida, posso até dizer que sou um homem movido pelas minhas paixões, tenho paixão por conhecimento dos mais diversos assuntos quando envolve o ser humano, tenho paixões também um pouco estranhas às vezes, mas uma das minhas paixões, com certeza é o vinho. Já fui apaixonado por varias bebidas, confesso, mas sempre fui apaixonado por alguma bebida de requinte, como homem requintado que acredito ser, gosto de requinte sim e não vejo isso como defeito, muito pelo contrario.

     Basicamente eu era apaixonado pela água da vida, ou seja, o whiskey, ou em português correto “uísque”, o nome dele em português poucas pessoas conhecem, é mais tradicional o nome americanizado, embora o uísque seja de origem escocesa. Certa vez eu estava fazendo uma pesquisa a esmo sobre bebidas e me deflagrei com o fantástico mundo do vinho. Ao analisar que no Brasil temos ótimas vinícolas fui mais afundo no assunto.

    Não há indícios da origem do vinho precisamente, mas alguns estudos afirmam que o vinho esta ligado a historia da sociedade, os primeiros achados remonta de 7000 anos antes de Cristo, no oriente médio. Os egípcios, os gregos e os romanos faziam muito uso do vinho e até mesmo no velho testamento surge a tal bebida. Pelo velho testamento, Noé foi o primeiro a plantar a vinha. No entanto, apenas no século XIX, com as descobertas de Louis Pasteur sobre a fermentação, pode se entender de forma cientifica o processo de elaboração do vinho, partir desse momento surge então a enologia cientifica.

     No campo cientifico do vinho foram feitas varias descobertas legais sobre essa bebida charmosa e romântica. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda se como dose saudável, dois cálices de vinho por dia, a quantidade de “ml” por cálice eu confesso que não sei e também não achei referencias sobre tal, prefiro tomar algo em torno de 300ml por dia, apesar de no momento eu não estar podendo beber, mas assim que eu puder voltar a beber eu vou tomar é pelo menos um litro (risos).

     Voltando para o parágrafo anterior e para o que vale nesse texto, entre os benefícios do vinho posso citar: aumento do HDL (o bom colesterol); redução do LDL (o colesterol ruim); diminuição do risco de infarto; regulador da pressão, pelo seu alto conteúdo de potássio e baixo de sódio; atua como auxiliar digestivo; é um complemento alimentar, pela presença de sais minerais; tem poder antioxidante, que atua no combate ao envelhecimento precoce; diminui as chances de pedras no rim; age como diurético; vaso dilatador periférico; antidepressivo; desinibidor; relaxante; grande evocador de otimismo e estudos recentes demonstra que o vinho elimina boa parte dos efeitos nocivos do fumo no organismo.

     Já estou com vontade de beber um pouco de vinho novamente, não, não sou viciado, estou a mais de 10 dias sem tomar uma gota só de qualquer bebida alcoólica, não sei como ando vivendo (risos), por falar em viver, algumas pessoas apontam que o vinho tem vida, pois ele nasce, evolui e morre. Olha você, até o vinho evolui, por que não evoluirmos também não é mesmo? Voltando para o foco da questão, existem 18 tipos básicos de vinho por sua coloração, nos vinhos brancos temos o amarelo claro, amarelo esverdeado, verde amarelado, amarelo palha, amarelo dourado, dourado e âmbar. Nos vinhos rosados temos o rosado, clarete, rosa, cereja, rosa alaranjado e salmão. Nos meus favoritos que são os vinhos tintos temo a coloração violeta, púrpura, rubi (meu favorito), vermelho alaranjado e telha. A coloração do vinho varia de acordo com a uva e com o corte que é feito, o corte no vinho é quando há mistura de uvas no vinho.

     Prometo voltar para esse assunto em outro dia, até pelo motivo deste texto já ter ficado um pouco grande, mas esse com certeza é um assunto que eu voltarei a falar em breve, compartilharei mais conhecimentos dessa bebida convosco essa semana ainda, aguarde e retorne essa semana mesmo. Espero ter feito você pensar no tema, se fiz você pensar, pesquisar e ir em busca de mais conhecimentos sobre esse fantástico mundo do vinho, fiz minha parte. Por hoje eu vou ficando por aqui, pode comentar dizendo o que gostaria de ver sobre vinho também, isso norteara o que eu falarei sobre essa bebida fantástica, por hoje é só meus amigos sedentos por conhecimentos. Obrigado, Marcio Colli